蒸蛋1个鸡蛋多少ml水

材料：鸡蛋2个(约100克)，凉开水200克、生油45ml、香油5ml。

蒸蛋时鸡蛋液和水的比例为1:1.8。

鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋放100克水。

，鸡蛋和水的比例是1: 1.5，这是比例。

蒸鸡蛋羹的蛋液和水量要把控好，1个鸡蛋添加80克的清水即可。

做水蒸蛋最主要看放水了，一般是一比一的放，但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬，是1:1.5 还有就是火候问题，用中火蒸5-10分钟就可以了问题二：蛋羹加多少水为宜1个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。